一、概述：

山慈菇為蘭科植物杜娟蘭，又名、冰球子、泥賓子，夏、秋二季采挖。外形與白芨類似，不過也很好區分，可以從葉子和莖上來觀察。其中山慈菇獨葉，白芨多葉。白芨為塊莖，山慈菇為球莖。山慈菇的種植技術和管理較精細。大田種植，林下種植皆可。

二、生物學特征：

形態特征：假鱗莖非聚生。葉橢圓狀披針形，長5-10cm，寬2～4cm，頂端漸尖?；ㄝ沩斏?，僅有1朵花，花葶與葉同時生出。

三、山慈菇市場行情及前景分析：

山慈菇 自從2018年年底600元/公斤左右開始，價格開始一路飆升，截止到2021年目前市場可供貨量較少，持貨商惜售心理較強，貨源以小批量交易為主，行情較為堅挺，統貨在1600元左右；各產地存量較少，野生貨源逐漸減少，家種剛剛開始，經銷商惜售心理亦較強、對未來前景分析透徹，現統貨多要價在1800元左右。短時間，山慈菇 緣何上漲幅度如此之大？主要原因還是野生資源幾乎滅絕，人工種植又剛開始。市面上基本無大貨。

四：山慈菇栽培技術：

1. 土壤條件
   山慈菇適宜生長在腐殖質含量豐富的土壤中，選地、整地 選擇濕潤和有水源的地塊，土壤以質地疏松、或砂壤土為宜。種植山慈菇時，需要先翻耕一遍土壤，將土壤中的雜草和石頭清理掉，再往土壤中施加腐熟的廄肥和餅肥，使其更為肥沃。
2. 種植方法 
   山慈菇（冰球子）球莖育苗在春、秋兩季均可進行，春季一般3-5月份，秋季9-12月份。
   秋季種植：
   選1到2年生健壯的帶芽的植株，起壟寬1.4米，按行距20厘米，株距10－15厘米，深3厘米栽種，覆土后稍加鎮壓，土層表面撒足肥料并覆蓋一層稻草/雜枯草，有保濕，保暖，防草的作用，二來稻草腐爛也是一種肥料?？梢蕴砑由倭炕手L。每年秋季補追一次磷肥及鉀肥，促進地下球莖快速生長，提高產量。
   第二年即可挖出大球莖，小球莖留著繼續生長，做到一次種植，長久收益。如下圖（大田種植）
    

   林下種植：選擇竹林，果園下，杉木林下下種植，挖穴定載就好。如下圖
    

3. 不同生長期除草管理
   在山慈菇移栽之前，首先要對地塊除草清理，移栽之后則不可以用藥劑除草，只能人工進行。

   1. 成熟性生長期：從早春到6月下旬，為成熟性生長期，盡早除草，對于苗周圍的雜草需用手小心拔除，行間雜草可以用鐮刀;

   2. 休眠期：6月下旬至8月中旬，為休眠期，隨著種子的成熟，葉片枯萎，地下球莖開始休眠，此時氣溫高，雨水多，雜草生長旺盛，可用剪草機或鐮刀清除雜草，除草可多次進行,清理床面。

4. 病蟲害管理
   山慈菇（冰球子）病蟲害較少，害蟲主要是地老虎，春、秋季活動較多，主要是咬食莖葉。發現被咬食的植株，可人工捕殺和誘殺。

   下圖為 冰球子成品